Wasser im Gefrierfisch

Wasser im Gefrierfisch

Quarks & Co 26.01.2016 04:48 Min. WDR

Fische werden in Deutschland zu etwa einem Drittel als Tiefkühlprodukte verkauft. Was der Kunde nicht merkt: Er kauft teilweise Wasser im Gefrierfisch mit, das hier nicht reingehört. Sogar wasserbindende Substanzen im Fisch sind legal – aber kennzeichnungspflichtig. Doch nicht jeder Hersteller hält sich daran. Ein Film von Karen Voß und Tilman Wolff.