Dumm wie Brot – ist Gluten das Problem?

Dumm wie Brot – ist Gluten das Problem?

Quarks & Co 08.08.2017 04:15 Min. Verfügbar bis 08.08.2022 WDR

Gluten macht krank, dick und dumm. Das behaupten Bestseller-Autoren und lösen damit einen Ernährungshype aus. Weizen und das darin enthaltene Gluten werden für viele zum Feind. Glutenfreie Ernährung lautet die Devise und sie hat Erfolg – zumindest an der Supermarktkasse. Autor/in: Tilman Wolff