Dumm wie Brot – ist Gluten das Problem?

Dumm wie Brot – ist Gluten das Problem?

Quarks & Co 27.12.2016 04:15 Min. WDR

Gluten macht krank, dick und dumm. Das behaupten Bestseller-Autoren und lösen damit einen Ernährungshype aus. Weizen und das darin enthaltene Gluten werden für viele zum Feind. Glutenfreie Ernährung lautet die Devise und sie hat Erfolg – zumindest an der Supermarktkasse.