Gebackene Rote Bete mit Kürbiskern-Vinaigrette

Gebackene Rote Bete mit Kürbiskern-Vinaigrette

Polettos Kochschule | 13.01.2018 | 29:19 Min. | Verfügbar bis 13.01.2019 | WDR

Rote Bete ist eines der beliebtesten Wintergemüse. Spitzenköchin Cornelia Poletto und Kochpartner Dennis Wilms zeigen, wie daraus schnell, raffiniert und ganz fleischlos das ideale Herbstgericht gelingt: Sie backen diese mit Ziegenkäse und Kräutern verfeinert im Ofen. Dazu gibt es eine aromatische Kürbiskern-Vinaigrette. Und als wäre das allein nicht schon beachtlich für nur 30 Minuten Zubereitungszeit, sind auch ein paar knusprige Ziegenkäse-Oliven-Bruschetta im Handumdrehen gemacht. Wer braucht da noch ein Steak?