Planet Wissen. 31.05.2023. 06:00 Min.. Verfügbar bis 14.07.2027. SWR.
Bäckermeister Alois Knussmann hat in der Großindustrie und in Handwerksbetrieben gearbeitet. Heute backt er ehrenamtlich, braucht dazu nur Sauerteig, Mehl, Salz, Hefe, Wasser – und Zeit.
