Meisterküche

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Süß und kreativ – zum 1. Advent

Yvonne Willicks und Nic Shanker

Ob zu Plätzchen, Waffeln oder Stollen – ein leckerer Punch oder ein würziger Glühwein gehört einfach dazu. Bartender Nic Shanker hat sich zur Adventszeit zwei Kreationen einfallen lassen, die Schwung bringen in die Welt der Heißgetränke. | video

Überraschend und pikant – tolle Soßen zum Fleisch

Meisterküche: Überraschend und pikant

Passend zu den raffinierten Soßen der Meisterköche entwirft Nic Shanker einen Drink, bei dem er einen aktuellen Bartrend aufgreift. In der Mixerszene ist immer öfter die Rede von der ‚Liquid Kitchen’, also der flüssigen Küche. Es geht dabei darum, die Prinzipien der Küche hinter die Theke zu bringen, dazu zählt u.a. das Dörren von Obst oder das aromatisieren von Spirituosen mit Hilfe des Vakuumgarens (Sous-vide). | video

Gesund und lecker - Vitaminküche im Herbst

Das Bild zeigt eine Pasta von Anja Petralia.

Bartender Nic Shanker kennt die passenden Getränke zu den Gerichten der WDR-Kollegen Martina und Moritz, Anja Petralia und Björn Freitag. Seine Drinks – mal mit, mal ohne Alkohol – treten an, die Meisterküche vollendet abzurunden. | video

Deftig und zünftig - Kochen für Leib und Seele

Gefülltes Schweinefilet mit gratiniertem Kürbis

In der ersten, sehr deftigen und zünftigen Folge wird für Leib und Seele gekocht. Während Martina und Moritz ganz traditionell auf 'Kappes met Jehacktes' setzen, hat Anja Petralia Appetit auf einen exotisch abgeschmeckten Rote-Linsen-Gemüse-Eintopf. Björn Freitag serviert gefülltes Schweinefilet mit gratiniertem Kürbis. Dazu hat Bartender Nic zwei herbe Drinks auf Lager, die die Verdauung ankurbeln sollen. | video

Lust auf Fleisch - Braten, Steak & mehr

Das Bild zeigt Yvonne mit Nic vor seinem Dosentruck.

Deftig geht's in der heutigen Folge zu. Björn Freitag setzt dabei mit dem falschen Hasen auf einen Klassiker. Martina und Moritz halten mit dem Original dagegen und servieren einen deftigen Hasenpfeffer. Und Anja Petralia verrät ihr Rezept für ein perfektes Steak, dazu passt eine kreative Rotwein-Kakao-Soße. Bei Bartender Nic gibt es einen Negroni als Aperitif und nach dem Essen empfiehlt er einen raffinierten Drink mit kalt aufgesetztem Kaffee und reichlich Orange. | video

Streetfood – Essen auf die Hand

Yvonne und Nic vor dem Streetfoodstand

Heute in der zweiten Folge blicken unsere Köche über den Tellerrand. Sie gehen dem Trend "Streetfood" nach und servieren Leckereien, die in fernen Ländern einfach aus der Hand gegessen werden. | video

Meisterküche: Klassiker – immer gern gegessen

Das Bild zeigt Yvonne Willicks und Bartender Nic Shanker vor einem Foodtruck.

Kulinarische Klassiker heißen so, weil sie über die Jahre, manchmal über mehrere Generationen zu den beliebtesten Gerichten gehören. In dieser Sendung verraten die WDR-Köche einige ihrer Klassiker. | video

Klein, aber fein – leckere und pikante Snacks

Herbstboten - deftige Gemüseküche mit Kürbis, Kohl und Co.

Das Bild zeigt einige herbstliche Gemüsesorten.

Dieses mal widmet sich die Meisterküche den kulinarischen Boten der dritten Jahreszeit: Kohl, Kürbis und Apfel. | video

Meisterküche: Hin und weg - kulinarische Urlaubsgefühle

Partysnacks - Kochen für viele Gäste

Das Bild zeigt die Moderatorin Yvonne Willicks während der Moderation in einem Strandkorb.

Viele Gäste, viele Snacks... Unsere Kultköche Martina und Moritz, Björn Freitag und Martina Kömpel haben sich zwar kleine, aber umso reizvollere Tapas und Snacks passend für jede Feier ausgedacht. Die klassischen Party- und Long-Drinks dazu - ob mit und ohne Alkohol - wird Barkeeper Nic Shanker zusammenstellen - und dabei nicht am aktuellen Gin-Trend vorbeikommen. Alles ausgesprochen lecker! | video

Meisterküche: Veggie - bunt, leicht, gesund

Spinatlasagne mit dreierlei Käse

Es geht auch ohne Fleisch - das denken immer mehr Zeitgenossen. Unsere WDR-Meisterköche greifen diesen Trend auf und servieren vegetarische Gerichte, die kulinarisch rein gar nichts vermissen lassen. | video

Meisterküche: Süßes mit Früchten

Johannisbeeren

Das Schöne am Sommer und kulinarisch reizvoll sind auch die vielen prallen Früchte, die jetzt bei uns reif werden - und die Speisen, die man aus ihnen zaubern kann. | video

Kreative Fischküche

Kreative Fischküche

Wie man einen klassischen Fischburger, also ein Brötchen mit Fischfrikadelle, in ein wahres kulinarisches Meisterwerk verwandelt, das zeigt Björn Freitag in gekonnter Manier. Sein Vorschlag dazu: Ein Wirsing-Kartoffel-Salat. | video