Wasser im Fleisch

Wasser im Fleisch

Markt 17.06.2020 05:11 Min. UT Verfügbar bis 17.06.2021 WDR Von Iris Rohmann

Das Steak schrumpft in der Pfanne, das Gulasch steht im Wasser – das hat wohl jeder schon mal erlebt. Wir wollten wissen: Warum verliert Fleisch oft so viel Wasser? Dafür haben wir mit Landwirten, Metzgern und einem Fleischsommelier gesprochen. Und Teil der Antwort sind leider auch teilweise heftige Bilder aus Schlachthöfen.

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