Bolognese: Die Königin der Nudelsaucen

Bolognese: Die Königin der Nudelsaucen

Markt 12.02.2020 05:48 Min. UT Verfügbar bis 12.02.2021 WDR Von Jakob Schick

Spaghetti Bolognese. In Deutschland Pastagericht Nummer 1. Ausgerechnet in Italien wird man dieses Gericht nicht finden: Das „ragú alla bolognese“ serviert der Italiener nämlich nur  mit flachen Bandnudeln. Weil die Pasta die Sauce besser aufsaugt. Uns deutschen Verbrauchern ist die Nudel schnuppe. Nicht aber, was da an Saucen aus dem Glas kommt. Sind industrielle Fertigsaucen ein wohlschmeckender Genuss oder nur ein billiger Sattmacher?

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