Speckkuchen mit Kirschen

Speckkuchen mit Kirschen

Lokalzeit Münsterland 26.07.2019 04:11 Min. Verfügbar bis 26.07.2020 WDR Von Elena Burgwedel

Annette Rawe aus Havixbeck ist Künstlerin und fertigt Mobiles für Erwachsene. "Mobiles sind nicht nur was für Babys. Bei Erwachsenen sorgen sie für Balance und mehr Achtsamkeit im Alltag. Sie wirken beruhigend." Ihre Arbeiten hängen bei Privatleuten, in Altenheimen, Arztpraxen oder in Einkaufszentren. Wenn Kunden oder Galeristen zu ihr in die Werkstatt kommen, serviert sie ihnen gerne ein Stück Kuchen. Am liebsten backt sie aber privat und meistens "muss" es Speckkuchen sein, dieses Rezept ist in ihrer Familie besonders beliebt. Speckkuchen heißt er nicht etwa, weil Speck drin ist, sondern weil er aufgeschnitten an durchwachsenen Speck erinnert. Das Rezept ist einfach, aber genial, findet die Künstlerin: Mürbeteig, Sauerkirschen, Sahne, dünn ausgerolltes Marzipan, mit Puderzucker bestäubt.