Kuchen - Lokalzeit Münsterland

Lokalzeit Münsterland

Disney-Torte

Kuchen: Kostümierte Disney-Torte

Lokalzeit Münsterland | 09.02.2018 | 04:08 Min.

Unser heutiger Kuchen ist kein dezenter Schokoladenkeks, er ist vielmehr ein essbares Ofenkunstwerk. Carina Esteves aus Ascheberg hat sich dafür bei der Deko vom Disney-Animationsfilm "Vaiana" inspirieren lassen. Für ihre kleine Tochter hat sie alles gegeben, um die Farbenpracht aus dem Film in einen leckeren Kuchen zu "übersetzen".  |  video

Lokalzeit Münsterland

Kuchen: Kurbelkekse von den Clemensschwestern

Kuchen: Kurbelkekse von den Clemensschwestern

Lokalzeit Münsterland | 15.12.2017 | 04:04 Min.

Schwester Ewara steht noch mit 93 Jahren in der Küche der Clemensschwestern und backt Kekse. Ihrer junge Assistentin Schwester Lumen - die ist 75 Jahre alt. Die beiden Frauen sind mit Mitte Zwanzig dem Frauenorden beigetreten und haben bis weit über die Rente hinaus als Krankenschwestern gearbeitet.  |  video

Kuchen

Kuchen: Kürbis-Käsekuchen aus Laer

Kuchen: Kürbis-Käsekuchen aus Laer

Brigitte Mersmann (62) aus Laer mag keine Langeweile. Als ihre beiden Kinder groß waren und Ehemann Norbert den landwirtschaftlichen Betrieb mit Kühen und Bullen immer mehr zurückschraubte, drehte Brigitte nochmal so richtig auf. Sie legte ein großes Feld mit Blumen zum Selberpflücken an und später kamen noch Kürbisse dazu. Brigitte wollte zudem schon immer in einem traditionellen westfälischen Kötterhaus leben und beschloss selber eins zu bauen. Heute leben ihre Kinder und Enkel im 150 Jahre alten Haupthaus und die Großeltern im 10-Jahre-jungen Fachwerkhaus – was für ein außergewöhnliches Altenteil! Ihr Kürbiskäsekuchen ist wahnsinnig saftig und hat außerdem einen knusprigen Boden mit Walnüssen. | video

Kuchenbuffet: ketogene Mascarponetorte

Ketogene Mascarponetorte

Für die einen ist der weitgehende Verzicht auf Kohlenhydrate nur ein Ernährungstrend, für andere ist er überlebenswichtig. Sie sind auf sogenannte ketogene Ernährung angewiesen. An der FH Münster arbeiten die Oecotrophologen Tobias Fischer und Anna Baumeister an einem Ratgeber für diese Menschen. Rezepte inklusive, zum Beispiel gibt es eine Mascarponetorte, die auch allen anderen, die nicht erkrankt sind, lecker schmeckt. | video

Kuchen: Quiche Lorraine aus Havixbeck

Zubereitung einer Quiche Lorraine

Der große Garten der Familie Wellermann in Havixbeck ist nicht nur für die drei Kinder ein Paradies. Hier lebt unter anderem auch eine besondere Kleinhuhn-Rasse. Die vom Aussterben bedrohten „Krüper“ legen gerade einmal 200 Eier pro Jahr. Ihre Eier gelten aber als besonders lecker. Vor allem in e34 Quiche Lorraine. | video

Kuchen: Mittsommer-Erdbeerkuchen in Münster

Kuchen: Midsommar-Erdbeerkuchen

In Schweden ist „Midsommar“ neben Weihnachten das wichtigste Fest im Jahr. Man feiert mit Familie und Freunden, die Frauen tragen Blumenkränze und es gibt viel zu essen. Die gebürtige Stockholmerin Therese Bergvall aus Münster möchte ihren deutschen Freundinnen die Bräuche ihrer Heimat näherbringen und eine Woche vor dem eigentlichen Mitsommerfest ein bisschen vor feiern. | video

Kuchen: Windbeutel mit Kirschen

Playerstartbild Teaserbild Einzelbeitrag Clip Lokalzeit vom 02.06.2017 [kein redaktionelles Bildmaterial]

Freitag wird in der Lokalzeit fast immer gebacken - heute schieben wir eine internationale Co-Produktion in die Hitze des Bachofens: Das Gebäck ist ein süddeutscher Windbeutel, gebacken wird er von einer Gruppe junger Männer aus allen möglichen Ländern. Eine sogenannte "Flüchtlingsklasse" am Adolph-Kolping-Berufskolleg in Münster steht zusammen mit ihrem Lehrer an Herd und Backofen. | video

Kuchen: Hamburger Franzbrötchen

Kuchen: Hamburger Franzbrötchen

Denise Colquhoun (38) aus Nottuln, Halbschottin und Mutter von drei Kindern, ist professionelle Aufräum- und Ordnungsberaterin, d.h. sie lebt davon, dass sie anderen Menschen zeigt, wie sie System in ihre Alltagsumgebung bekommen. Sie schreibt auch Bücher über das Thema und betreibt ein eigenes Blog. Darin geht es auch um Haushaltsdinge im Allgemeinen und häufig um ihre Leidenschaft fürs Backen und Kuchenessen. Seit sie einige Jahre in Hamburg gelebt hat, backt sie regelmäßig "Hamburger Franzbrötchen", inzwischen mindestens so gut wie die Profi-Bäcker in der Hansestadt. | video