Kuchen - Lokalzeit Münsterland

Kuchen

Kuchen: Mokka-Torte nach altem Originalrezept

Eine Mokka-Torte

Birgit Lievenbrück aus Münster liebt alte Rezepte und sie möchte diese "Schätze" unbedingt bewahren. Daraus ist die Idee für ein Backprojekt entstanden, bei dem sich Senioren treffen und gemeinsam traditionelle Rezepte nachbacken können. Dieses Mal backen sie Mokkatorte, abgewandelt nach einem Originalrezept von 1937. | video

Kuchen: Herrencreme-Torte

Vater und Sohn stehen hinter ihrer toll gebackenen Torte

Pascal Doden aus Senden ist nicht nur dreifacher Vater und der Hausmann der Familie, sondern auch Youtuber und Hobbybäcker. Immer wieder ist er auf der Suche nach neuen spannenden Rezepten und Kreationen, mit denen er nicht nur seine Familie und Freunde, sondern auch seine Youtube-Zuschauer, beglücken kann. Für die Lokalzeit-Serie hat sich der 37-Jährige etwas Besonderes ausgedacht: Herrencreme-Torte. | video

Kuchen: Double-Decker-Cheese-Cake

Einzel Lokalzeit 21.09.2018, Playerstartbild, Teaserbild

Passend zum amerikanischen Sport, dem American Football, gibt es auch einen amerikanischen Käsekuchen. Für die Heimspiele der Blackhawks aus Münster backt Claudia von Diepenbroick daher immer den Double-Cheese-Cake. | video

Kuchen: Karpatka - polnischer Windbeutelkuchen

Der polnische Kuchen "Karpatka" auf einem Teller serviert.

"Karpatka" heißt eine Köstlichkeit, die ursprünglich aus Polen kommt. In Münster gibt es den leckeren Kuchen von der gebürtigen Polin Ewa Knickmeier. Weil sie durch ihren Job aber wenig Zeit zum Backen hat, steht normalerweise ihr Freund in der Küche. Bei ihm wird die Spezialität dann zum Fotomodel. | video

Kuchen: Schoko-Trauben-Nuss-Torte

Kuchen: Schoko-Trauben-Nuss-Torte

Backen ist für Tina Scheu zum Lieblings-Hobby geworden. Und weil sie auch gerne fotografiert, hat sie vor zwei Jahren einen Back-Blog gestartet. Inzwischen gibt es über 250 Rezepte, die sie natürlich alle vorher ausprobiert. Dazu gehört auch das Rezept für eine Schoko-Trauben-Nuss-Torte. | video

Blusen-Kekse von der Modedesignerin

Blusen-Kekse von der Modedesignerin

Nachhaltige Mode mit allen Sinnen genießen, das ist die Philosophie der Modedesignerin Jessica Reyes aus Emsdetten, einer Westfälin mit spanischen Wurzeln. Sie verbindet ihre Bio-Mode mit ihrer Liebe zum Backen und zum Tee. Zur schwarzen Business-Bluse werden zum Beispiel Darjeeling und Brownies serviert. Zum grünen Kleid, grüner Tee und Kekse. | video

Kuchen: Süße Mäuse

Kuchen: Süße Mäuse

In der Offenen Ganztagsschule an der Georgschule in Gronau-Epe wird jeden Freitag gebacken. Die Back-AG backt zum Beispiel "Süße Mäuse". Die jungen Bäcker haben allerdings noch viele andere Rezepte in ihrem Repertoire und sogar ihr eigenes Backbuch herausgegeben. | video

Kuchen: Hochzeits-Cupcakes

Etagère mit Cupcakes darauf, daneben Sektgläser auf einem Tisch.

Limetten-Cupcakes mit weißer Schokolade – diese Kombination hat sich Jenni Höhenberger aus Münster selbst ausgedacht. Das Rezept konnte überzeugen und die Cupcakes wurden prompt für die Hochzeit von Jennis Schwester gebacken. | video

Kuchen: "Number Cake"

Kuchen: "Number Cake"

"Number Cake" - "Zahlen-Kuchen": Das ist ein super Mitbringsel zu Geburtstagen und Jubiläen. Tanja, Carina, Jasmin und Tine pappen aber nicht einfach nur Nummern auf den Kuchen. Sie backen den ganzen Kuchen in Zahlenform - ein neuer Trend aus Amerika. | video

Kuchen: Apfelkuchen vom Keramiker

Apfelkuchen mit ungewöhnlicher Form

Detlef Kunen aus Dülmen ist Keramiker und Hobbybäcker. Die Formen für seine Kuchen stellt er selbst her und die sind außergewöhnlich. Sie sehen aus wie die berühmte Opera von Sydney, wie ein Ammonit, eine Königskrone oder wie die Umrisse von Hausdächern. | video

Kuchen: Finnische Burger

Kuchen: Finnische Burger

Wegen des warmen Wetters wird das Kuchenbacken nach draußen verlegt. Und es wird auch nicht gebacken, sondern einfach nur gegrillt. Einfach? - Felix Schäferhoff aus Münster-Handorf brutzelt auf drei Grills parallel "Finnische Burger" mit zweierlei Füllung. | video

Kuchen: Obsttarte aus Emsdetten

Kuchen: Obsttarte in Emsdetten

In der Stadtbücherei von Emsdetten befindet sich ein integratives Café, welches von der Caritas betrieben wird. Hier wird mit Leidenschaft gearbeitet und wahre Backkunst serviert: Eine perfekte Erfrischung für den warmen Tag ist die Obst-Tarte. | video

Kuchen: Quark-Topfen-Kuchen

Quark-Topfen-Kuchen

Der Milchbauer Leonard Große Kintrup produziert nicht nur Milch. Mit seiner neuen Hofmolkerei verarbeitet er sie auch weiter. In seinen Kuchen kommt deshalb auch Quark von den eigenen Kühen, schonend produziert und nicht geschleudert. Zusammen mit seiner frisch angetrauten Frau Tanja backt er einen "Quark-Topfen-Kuchen" nach einem alten Familienrezept. | video

Kuchen: American Apple Pie

American Apple Pie

Apfelkuchen gibt es viele verschiedene. Die amerikanische Variante - der American Apple Pie - ist ein bisschen anders als die, die man bei uns backt, aber mindestens genauso lecker. Die Bäckerin muss es wissen, sie ist nämlich Deutsch-Amerikanerin. | video

Kuchen: Pastinaken-Kuchen/Muffins

Pastinaken-Kuchen

Laura und Nikolai backen einen Pastinaken-Kuchen, denn Pastinaken haben im Münsterland Saison. Gemüse kauft das Paar ausschließlich bei einem Biohof aus Altenberge, denn beiden ist Nachhaltigkeit besonders wichtig. | video

Kuchen: Brasilianischer Maiskuchen

Ein gelber runder Rührkuchen ummantelt mit Kokosflocken, in der Mitte steht ein Glas mit Maiskörnern.

Der Brasilianer Joao Diaz Bandeira backt einen traditionellen Maiskuchen, denn in Brasilien isst man gerne Mais und auch sehr gerne süß. | video

Kuchen: Kostümierte Disney-Torte

Disney-Torte

Unser heutiger Kuchen ist kein dezenter Schokoladenkeks, er ist vielmehr ein essbares Ofenkunstwerk. Carina Esteves aus Ascheberg hat sich dafür bei der Deko vom Disney-Animationsfilm "Vaiana" inspirieren lassen. Für ihre kleine Tochter hat sie alles gegeben, um die Farbenpracht aus dem Film in einen leckeren Kuchen zu "übersetzen". | video

Kuchen: Atempause-Brot

Die Bäckerin bei der Zubereitung ihres besonderen Brotes. Sie gießt Öl in eine Teigschüssel.

In der Familie von Barbara Vennemann-Rinker aus Münster-Amelsbüren wird das Nuss-Dinkelbrot aus Vollkornmehl seit drei Generationen gebacken. Es ist so beliebt, dass es inzwischen auch fest zu den Yogakursen gehört, die Barbara gibt. | video