Kuchen - Lokalzeit Münsterland

Kuchen

Kuchen: Low-Carb Apfel-Nuss

Der Low-Carb Apfel-Nuss Kuchen steht servierbereit auf einem Teller

Anne von der Haar sagt den überschüssigen Pfunden den Kampf an und backt fast nur noch Low-Carb. Ihr Apfel-Nuss-Kuchen hat wenig Kohlenhydrate und keinen Zucker. | video

Kuchen: Rustikales Dinkelbrot

Rustikales Dinkelbrot

Als Ausgleich zum stressigen Beruf hat Andreas Naumann-Hinz für sich die Hausarbeit entdeckt. Vor allem das Brot backen entspannt ihn. Und so backt er fast täglich ein frisches Dinkelbrot. | video

Kuchen: Heidelwitzka-Torte

Der vorgestellte Kuchen

Regina Spalding-Fromm aus Ochtrup hat einen Tipp gegen den Winterblues: Ihre Heidelwitzka-Torte. Da sind – neben viel Eierlikör im Teig und der Creme – auch Heidelbeeren drin. Diese beiden Zutaten sorgen bei ihr für Urlaubsstimmung und wirken Wunder gegen nasskaltes Wetter. | video

Kuchen: Diplomatentorte

Diplomatentorte

Die "Diplomatentorte" ist ein saftiger Kuchen mit Schokolade, Ananas und Sahne. Carina Heßling verbindet damit Jugenderinnerungen. Auch habe sie gelesen, dass der Name auf eine historische Begebenheit in Ungarn zurückgeht, erzählt die 26-Jährige, während sie den Teig zubereitet. | video

Kuchen: Dreh-dich-um-Quarkkuchen

Ein Quarkkuchen mit Konfetti-Verzierung

Die 10-jährige Hedda aus Ahaus spielt gerne mit Kaninchen, aber vor allem backt sie gern. Gekonnt rührt sie den Teig für einen ganz besonderen Kuchen an, bei dem der Boden am Ende oben liegt. Dafür muss sie ihn gar nicht umstürzen, denn beim "Dreh-dich-um-Kuchen" dreht sich der Boden im Ofen ganz von allein. | video

20 Jahre Kuchenserie in der Lokalzeit Münsterland

Ein Kuchen mit Cremefüllung, geschmückt mit Kiwis, Johannisbeeren und Minze.

Mit einer traditionellen Zitronentorte hat es am 7. Januar 2000 angefangen: Das 20. Kuchenjahr in der Lokalzeit beginnt und es gab tausende von Eiern, säckeweise Mehl und Zucker. Dabei war es nicht nur süß, sondern auch fleischig und prominent. | video

Kuchen: Nusskuchen mit speziellem Mehl

Der fertige Nusskuchen.

Bei dem besonderen Nusskuchen von Studentin Anni kommt eine Zutat zum Einsatz, die etwas gewöhnungsbedürftig scheint. Dem Geschmack schadet es nicht, im Gegenteil: Den Probanden an der Fachhochschule Münster schmeckt es. | video

Kuchen: Syrischer Grießkuchen

Ein syrischer Grießkuchen

Seit vier Jahren lebt die 18-jährige Dawín Kallasch in einer Wohngruppe in Münster. Zusammen mit sechs anderen hörgeschädigten Jugendlichen hat sie hier ihr neues Zuhause gefunden, weit weg von ihrer Oma, bei der sie aufgewachsen ist. In der Küche findet Dawín ihre Stille. | video

Kuchen: Tango und türkische Apfelplätzchen

Viele Apfelplätzchen auf einem Blech

Die gebürtige Türkin Sevtap Sezer aus Münster tanzt leidenschaftlich gerne Tango und sie backt gerne - am liebsten Spezialitäten aus ihrer Heimat. Süße türkische Apfelplätzchen gehören zu ihren Favoriten. | video

Kuchen: Fantakuchen aus Havixbeck

Fatakuchen

Jan, 9 Jahre und Max, 13 Jahre aus Havixbeck haben ihr eigenes Baumhaus gebaut - mit transparentem Dach, Fenstern und einer kleinen Sitzecke. Das Baumhaus soll eine richtige Einweihung erhalten und dazu backen die beiden Brüder ihren Lieblings-Fantakuchen - sogar in zwei Variationen. | video

Kuchen: Mokka-Torte nach altem Originalrezept

Eine Mokka-Torte

Birgit Lievenbrück aus Münster liebt alte Rezepte und sie möchte diese "Schätze" unbedingt bewahren. Daraus ist die Idee für ein Backprojekt entstanden, bei dem sich Senioren treffen und gemeinsam traditionelle Rezepte nachbacken können. Dieses Mal backen sie Mokkatorte, abgewandelt nach einem Originalrezept von 1937. | video

Kuchen: Herrencreme-Torte

Vater und Sohn stehen hinter ihrer toll gebackenen Torte

Pascal Doden aus Senden ist nicht nur dreifacher Vater und der Hausmann der Familie, sondern auch Youtuber und Hobbybäcker. Immer wieder ist er auf der Suche nach neuen spannenden Rezepten und Kreationen, mit denen er nicht nur seine Familie und Freunde, sondern auch seine Youtube-Zuschauer, beglücken kann. Für die Lokalzeit-Serie hat sich der 37-Jährige etwas Besonderes ausgedacht: Herrencreme-Torte. | video

Kuchen: Double-Decker-Cheese-Cake

Einzel Lokalzeit 21.09.2018, Playerstartbild, Teaserbild

Passend zum amerikanischen Sport, dem American Football, gibt es auch einen amerikanischen Käsekuchen. Für die Heimspiele der Blackhawks aus Münster backt Claudia von Diepenbroick daher immer den Double-Cheese-Cake. | video

Kuchen: Karpatka - polnischer Windbeutelkuchen

Der polnische Kuchen "Karpatka" auf einem Teller serviert.

"Karpatka" heißt eine Köstlichkeit, die ursprünglich aus Polen kommt. In Münster gibt es den leckeren Kuchen von der gebürtigen Polin Ewa Knickmeier. Weil sie durch ihren Job aber wenig Zeit zum Backen hat, steht normalerweise ihr Freund in der Küche. Bei ihm wird die Spezialität dann zum Fotomodel. | video

Kuchen: Schoko-Trauben-Nuss-Torte

Kuchen: Schoko-Trauben-Nuss-Torte

Backen ist für Tina Scheu zum Lieblings-Hobby geworden. Und weil sie auch gerne fotografiert, hat sie vor zwei Jahren einen Back-Blog gestartet. Inzwischen gibt es über 250 Rezepte, die sie natürlich alle vorher ausprobiert. Dazu gehört auch das Rezept für eine Schoko-Trauben-Nuss-Torte. | video

Blusen-Kekse von der Modedesignerin

Blusen-Kekse von der Modedesignerin

Nachhaltige Mode mit allen Sinnen genießen, das ist die Philosophie der Modedesignerin Jessica Reyes aus Emsdetten, einer Westfälin mit spanischen Wurzeln. Sie verbindet ihre Bio-Mode mit ihrer Liebe zum Backen und zum Tee. Zur schwarzen Business-Bluse werden zum Beispiel Darjeeling und Brownies serviert. Zum grünen Kleid, grüner Tee und Kekse. | video

Kuchen: Süße Mäuse

Kuchen: Süße Mäuse

In der Offenen Ganztagsschule an der Georgschule in Gronau-Epe wird jeden Freitag gebacken. Die Back-AG backt zum Beispiel "Süße Mäuse". Die jungen Bäcker haben allerdings noch viele andere Rezepte in ihrem Repertoire und sogar ihr eigenes Backbuch herausgegeben. | video

Kuchen: Hochzeits-Cupcakes

Etagère mit Cupcakes darauf, daneben Sektgläser auf einem Tisch.

Limetten-Cupcakes mit weißer Schokolade – diese Kombination hat sich Jenni Höhenberger aus Münster selbst ausgedacht. Das Rezept konnte überzeugen und die Cupcakes wurden prompt für die Hochzeit von Jennis Schwester gebacken. | video