Land und lecker

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Die Schweine-Fans aus dem Schwarzwald

Ein Frau streichelt ein Schwein

Der Oldtimerbus führt die Landfrauen in dieser „Land und lecker“-Folge in den Schwarzwald. Im badischen Oberkirch halten Judith Wohlfarth und ihre Mutter freilebende Schweine. 2008 haben die beiden ihr Hofgut entdeckt und zwei Jahre lang kernsaniert. | video

Die Kürbis-Queen aus Westfalen

Petra Scholz

Die Schlemmerreise führt die Landfrauen ins nordrheinwestfälische Münsterland. Und dort wird es ziemlich bunt. Von blassgelb über grün bis leuchtend orange reicht die Farbpalette auf dem Hof von Petra Scholz. Kürbisse sind ihre Leidenschaft und die zeigt sich natürlich auch im Menü. Autor/-in: Christina König, Regina Niedenzu | video

Die Winzerin aus der Pfalz

Die Winzerin aus der Pfalz: Zu Gast bei Kathrin Otte

Endlich geht die "Land und Lecker"-Reise weiter – zum dritten Dinner in die Pfalz. Die ist vor allem als Weinbau-Region bekannt und tatsächlich empfängt Gastgeberin Kathrin Otte die Landfrauen auf dem Weingut ihrer Familie. Autor/-in: Nadja Münchenhagen, Regina Niedenzu | video

Die Wildkräuter-Lady aus dem Bergischen Land

Petra Burgmer

Zum zweiten Menü werden die Damen von Petra Burgmer auf dem Breuner Hof im Oberbergischen Land bei Lindlar erwartet. Vor fünf Jahren startete die Heilpraktikerin hier in ein neues Leben: Sie verliebte sich in den Landwirt Hardy Burgmer und zog mit zwei ihrer vier Kinder aus erster Ehe zu ihm aufs Land. Seither ist sie Bäuerin mit viel Herzblut und Leidenschaft. Autor/-in: Katrin Boecker, Regina Niedenzu | video

Die Obstbäuerin vom Bodensee

Claudia Rueß schneidet Tomaten klein.

Die erste Land und lecker-Reise der Saison führt an den Bodensee. Dort betreibt Claudia Rueß mit ihrem Mann Norbert einen Obsthof. Auf rund 27 Hektar Land bauen sie unter anderem Pfirsiche, Äpfel, Birnen, Kirschen und Pflaumen an. Zudem ziehen sie verschiedene Tomatensorten und weiteres Gemüse und halten rund 300 Hühner. Seit fast 200 Jahren ist der Obsthof in Besitz von Norberts Familie – derzeit leben drei Generationen auf dem Hof: Claudia und Norbert mit ihren drei Kindern Martin, Stefan und Katharina und mit Claudias Schwiegermutter. Autor/-in: Nadja Münchenhagen, Regina Niedenzu | video

Finale auf dem Stautenhof am Niederrhein

Theresa Leiders hält ein Ferkel auf dem Arm.

Auf  zur letzten „Land und Lecker“-Runde. Heute wird sich entscheiden, wer bei der Schlemmerreise quer durch Nordrhein-Westfalen gewinnt. Willich-Anrath bei Mönchengladbach ist das Ziel des letzten Dinners. Hier will Theresa Leiders die Landfrauen am Finaltag mit einer gefüllten Keule vom Weidehähnchen begeistern. Autor/-in: Guido Niebuhr, Christina König | video

Frische Milch aus Mühlhausen

Veronika im Stall bei den Schweinen.

Heute geht die Fahrt nach Unna-Mühlhausen, wo Veronika Lategahn (56) einen Familienbetrieb managt. Ihr Milchhof Mühlhausen ist ein schöner, klassischer Bauernhof mit viel Fachwerk. Es gibt Milchvieh und Fleischrinder, Schweine, Hühner, Schafe und Kaninchen. Die Familie baut Getreide an, betreibt eine eigene Molkerei und produziert Buttermilch und Quark. Für das Landfrauenmenü will Veronika ihren Gästen ein westfälisches Landkartoffelsüppchen kochen und Knochenschinkentatar auf Pumpernickel anbieten. Als Hauptspeise soll es gepökelte Schweinebäckchen in Braunbiersauce an Schnibbelbohnen mit Kartoffeltalern geben, und zum Nachtisch wird Grießflammerie an Pflaumenkompott serviert. Autor/-in: Guido Niebuhr, Justine Rosenkranz | video

Blonde Rinder aus dem Münsterland

Claudia Keil vor dem Kuhstall.

Heute geht es zu einem besonderen Paar. Claudia Keil und ihr Mann Heiner wollen das beste Fleisch in NRW produzieren. Und das Beste heißt: einzigartig und nachhaltig. 400 reinrassige Blonde d'Aquitaines-Rinder stehen hier in Reken auf den Weiden. Selbstverständlich wird auch im Menü das hauseigene Fleisch nicht fehlen. Autor/-in: Guido Niebuhr, Christina König | video

Selbstgemachtes aus dem Altenautal

Rita Meermeyer inmitten ihrer Ziegen.

Rita Meermeyer hat ihre Leidenschaft für außergewöhnliche Tierrassen zum Beruf gemacht. Der ehemalige Sauenstall des Wantüns Hofs ist heute das Winterquartier der Coburger Fuchsschafe – eine vom Aussterben bedrohte Nutztierrasse. Im Stall nebenan leben Anglo-Nubier-Ziegen, eine Milchziegenart, die sonst vor allem in Großbritannien anzutreffen ist. Autor/in: Guido Niebuhr, Justine Rosenkranz | video

Bauernhof-Leben im Ruhrgebiet

Die Geschwister Katharina und Johann in der Wurstküche.

Wieder touren sechs gut gelaunte Landfrauen im Oldtimerbus durch Nordrhein-Westfalen. Sie stellen ihre Höfe vor, die für sie Mittelpunkt ihres Lebens und ihrer Arbeit sind. Heute geht es zu den Geschwistern Katharina Steineshoff (31) und ihrem Bruder Johann. Die beiden übernehmen gerade in vierter Generation den in Mülheim-Heißen gelegenen Heißener Hof. Katharina ist nicht nur Imkerin, sondern auch Groß- und Einzelhandelskauffrau für Lebensmittel. Ihr Bruder Johann hat den Metzger-Beruf erlernt. Beste Voraussetzungen also, die Landfleischerei und den eigenen Hofladen zu betreiben. Von dort stammen auch die Zutaten des Menüs. Es gibt unter anderem „Strammes Mäxchen“ mit Wachtelspiegelei und Steak auf Gemüsebett. Autor/-in: Guido Niebuhr | video

Finale auf dem Jungferngut in Balve

Adelheid Lösse schneidet einen Rosenbusch.

Zum großen Finale geht es heute zu Familie Lösse nach Balve-Garbeck ins Sauerland. Bei Adelheid Lösse und ihr Mann Bernward dreht sich alles um Holz. Zum Forstbetrieb der Familie, der seit 200 Jahren nachhaltig und naturnah bewirtschaftet wird, gehören mehr als 80 Baumsorten. Zum Wald gehört die Jagd - und so verwöhnt Finalistin Adelheid ihre Gäste mit einem zarten Rehrücken. Zum "Land und Lecker" Menü gehört aber auch eine Terrine aus Sauerländer Forellen und eine Dessert-Komposition mit Beeren aus dem eigenen Garten. Autor/-in: Guido Niebuhr, Christina König | video

Die Straußenfarm aus Wermelskirchen

Suse Burghoff mit Lebensgefährten Klaus Stöcker.

Der Land und lecker Bus rollt zum vorletzten Schlemmermenü Richtung Bergisches Land. Hier in Wermelskirchen-Emminghausen wird es exotisch, denn Gastgeberin Susanne Burghoff empfängt die Landfrauen auf einer Straußenfarm! Autor/-in: Guido Niebuhr, Julia Reichler | video

Der Ziegenhof aus Kolvenbach

Vanessa Rauch hält ein Zicklein im Arm.

Heute geht die "Land und lecker"-Reise zu Familie Rauch nach Kolvenbach in Bad Münstereifel. Auf ihrem Hof leben rund 50 Milchziegen, immer ein paar Zicklein und rund 40 Jungböcke. Vanessa und David Rauch haben sich mit dem Kauf des Hofes vor acht Jahren einen Traum erfüllt. Aus der Ziegenmilch macht David Rauch in seiner eigenen kleinen Käserei Quark und verschiedenste Sorten Ziegenkäse. Für die Ascherolle haben die beiden sogar schon einen Preis bekommen. In jedem Gang in Vanessas „Land und lecker“-Menü findet sich die eigene Ziegenmilch in irgendeiner Form wieder. Und mit dem Zickleinfleisch im Hauptgang will sie die Landfrauen überraschen. Autor/-in: Guido Niebuhr, Justine Rosenkranz | video

Die Kräuterfarm aus Willich

Christiane Thees hält einen Strauß aus essbaren Pflanzen.

Heute geht es zu Christiane Thees nach Willich an den Niederrhein. Auf ihrer Farm wachsen außergewöhnliche Kräuter, außerdem jede Menge Gemüse. Stielmus, Zuckerhut oder auch gestreifte Auberginen – vor allem diese alten Sorten liegen dem Gärtnerehepaar Christiane und Johannes Thees sehr am Herzen. Auf der „Land und lecker“-Tafel stehen daher auch jede Menge kleine Kräutertöpfe, bei denen man sich nach Lust und Laune bedienen kann. Auch im Menü kommt allerlei Grünes und Buntes aus dem eigenen Garten auf den Teller. Dazu gibt es im Hauptgang gefüllte Hähnchenbrust. Autor/-in: Guido Niebuhr | video

Der Biohof aus Simmerath

Tanja Wirtz auf der Kuhweide.

Heute geht es zu Familie Wirtz, nach Simmerath, nahe der belgischen Grenze. Tanja und Frank Wirtz sind Bio Bauern mit Leib und Seele. Tanja, die gelernte Bürokauffrau, arbeitet seit der Geburt ihres ersten Kindes Vollzeit auf dem Hof. Mit den Wirtz leben jede Menge glückliche Schafe, Rinder, Hühner und Schweine. So wird das gute Stück Fleisch natürlich auch in Tanjas Menü eine Rolle spielen. Im Hauptgang serviert sie ein mit Kräutern gefülltes Rinder-Steak. Im Dessert spielen die eigenen Eier die Hauptrolle. Autor/-in: Guido Niebuhr | video

Die Büffelfarm aus Bocholt-Barlo

Silvia Mölders gibt einem Kalb die Flasche.

Ein Oldtimer Bus, sechs gut gelaunte Hobby-Köchinnen und jede Menge gute Unterhaltung: Die WDR-Serie „Land und lecker“ startet mit einer neuen Staffel. Heute geht es zu Familie Mölders, die in der Nähe von Bocholt an der Grenze zu den Niederlanden lebt. Bei ihnen grast eine der wenigen freilebenden Büffelherden Deutschlands – eine echter Exot unter den Höfen der Serie! Ihre hart erwirtschaftete Büffelmilch bringen sie zu einer kleinen Manufaktur nach Holland, dort sind italienische Käsemacher am Werk. Natürlich landet der Käse im Landmenü – außerdem gibt einen Büffel-Burger und Pommes! Autor/-in: Regina Niedenzu | video