Sauce Béarnaise

Sauce Béarnaise

Kochen mit Martina und Moritz 18.05.2019 DGS WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Die wundervolle Estragon-Butter-Sauce ist ein Klassiker. Man setzt dafür erst mal einen Würzfond an, aus Zwiebeln, Wein und natürlich Estragon, die sogenannte Reduktion.

Download