Königsberger Klopse

Königsberger Klopse

Kochen mit Martina und Moritz | 24.11.2018 | DGS | UT | Verfügbar bis 24.02.2019 | WDR | Von Sara Imhoff

Wir nehmen am liebsten eine Mischung aus Schwein und Kalb, das ist herzhafter als Kalb allein (wie das klassische Rezept vorschreibt). Zum Auflockern nehmen wir genügend gutes Weißbrot aus handwerklicher Produktion und nicht aus der Plastiktüte. Auch gern gemischt mit kräftigem Grau- oder Bauernbrot. Wir sparen nicht mit Zwiebel im Fleischteig, die natürlich weichgeschmurgelt sein muss. Und es gehören Kräuter hinein, sowie Gewürze – dann wird auch was draus!

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