Flank Steak

Flank Steak

Kochen mit Martina und Moritz 07.12.2019 UT DGS Verfügbar bis 07.03.2020 WDR

Unsere Metzger muss man meist erst überreden, dieses Teil für einen zu besorgen. Es ist mühsam auszulösen, deshalb verarbeiten sie es meist in der Wurst oder zu Hackfleisch. Das bedeutet leider auch, dass sie es nicht reifen beziehungsweise abhängen lassen, weshalb es oft viel zu frisch zum Kurzbraten ist.

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