Capuns – Gefüllte Mangoldröllchen

Capuns – Gefüllte Mangoldröllchen

Kochen mit Martina und Moritz 19.10.2019 UT DGS Verfügbar bis 19.01.2020 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Wundervolle Röllchen aus Mangold- oder Spinatblättern, gerne auch Chinakohl, Wirsing oder Spitzkohl, gefüllt mit einer Art festem Spätzleteig. Je nach Vorräten kommt gewürfelte Wurst oder klein geschnittenes Bündnerfleisch hinein. Man kann die Röllchen braten, schmoren oder dämpfen.

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