Hier und heute. 29.11.2022. 16:37 Min.. Verfügbar bis 28.02.2023. WDR.
Semi Hassine brät seinen westfälischen Grünkohl in Gänseschmalz, karamellisierten Zwiebeln und Senfsaat an. Das macht ihn besonders schmackhaft. Zu Kassler und Mettwurst gibt er eine mit Nelken gespickte Zwiebel und Lorbeerblätter ins Kochwasser.
