Westfälischer Grünkohl mit Kassler und Mettwurst

Hier und heute 29.11.2022 16:37 Min. Verfügbar bis 28.02.2023 WDR

Semi Hassine brät seinen westfälischen Grünkohl in Gänseschmalz, karamellisierten Zwiebeln und Senfsaat an. Das macht ihn besonders schmackhaft. Zu Kassler und Mettwurst gibt er eine mit Nelken gespickte Zwiebel und Lorbeerblätter ins Kochwasser.