Hier und heute. 18.05.2022. 12:23 Min.. Verfügbar bis 18.08.2022. WDR.
Für sein knuspriges Holzofenbrot verwendet Brotsommelier und Bäckermeister Ralf Gießelmann Roggenmehl. So ist es auch für Weizen-Allergiker gut verträglich. Er zeigt, wie es auch im normalen Ofen lecker knusprig gelingt.
