Knuspriges Holzofenbrot aus der Backröhre

Hier und heute 18.05.2022 12:23 Min. Verfügbar bis 18.08.2022 WDR

Für sein knuspriges Holzofenbrot verwendet Brotsommelier und Bäckermeister Ralf Gießelmann Roggenmehl. So ist es auch für Weizen-Allergiker gut verträglich. Er zeigt, wie es auch im normalen Ofen lecker knusprig gelingt.