Frikadelle mit gegrillter Melone und Sauce Tatar

Frikadelle mit gegrillter Melone und Sauce Tatar

Hier und heute | 10.10.2018 | 11:41 Min. | Verfügbar bis 10.10.2019 | WDR

Frikadellen dürfen auf keinem Buffet und bei keiner Party fehlen. Für Alexander Wulf sind sie, kombiniert mit süß-sauer-eingelegter Melone pure Kindheitserinnerungen. Vor allem garniert mit Smetana – russischem Schmand. Die rote Farbe des Rindfleischs erhält der Sternekoch, indem er Rote Beete untermischt.