Thüringer Wickelklöße

Thüringer Wickelklöße

Heimathäppchen – Rezepte aus NRW 07.01.2020 01:08 Min. Verfügbar bis 07.01.2021 WDR

Thüringer Klöße kennt jeder, aber was sind Thüringer Wickelklöße? Sie bestehen anders als ihre Cousinen nicht aus gekochten und rohen Kartoffeln, sondern aus hausgemachtem Eiernudelteig. Aufgerollt zu einer festen Rolle, werden die Wickelklöße im Ganzen gekocht und nach dem Garen in Stücke geschnitten. Dazu serviert Thüringen gekochtes Rindfleisch und eine helle Petersiliensoße.