Das Beste aus dem Sauerland

Das Beste aus dem Sauerland

Einfach & köstlich 21.03.2020 29:52 Min. Verfügbar bis 21.03.2021 WDR Von Andrea Ahmadi

Spitzenkoch Björn Freitag zeigt, wie man Küchenklassiker aus dem Sauerland modern zubereiten kann. Zur Räucherforelle wird Sauerampfer-Schmand angerichtet. Danach gibt es Brennnesselcreme mit pochiertem Ei. Das Hauptgericht ist ein Kartoffelgericht, das wörtlich "im Topf hockt": Potthucke. Als Nachtisch wird Sauerländer Rohmilchkäse mit Birnen-Relish süß verfeinert.