Das Beste aus dem Sauerland

Das Beste aus dem Sauerland

07.08.2018 | 29:52 Min. | Verfügbar bis 07.08.2019 | WDR

Spitzenkoch Björn Freitag zeigt, wie man Küchenklassiker aus dem Sauerland modern zubereiten kann. Zur Räucherforelle wird Sauerampfer-Schmand angerichtet. Danach gibt es Brennnesselcreme mit pochiertem Ei. Das Hauptgericht ist ein Kartoffelgericht, das wörtlich "im Topf hockt": Potthucke. Als Nachtisch wird Sauerländer Rohmilchkäse mit Birnen-Relish süß verfeinert.karte. Autor/-in: Andrea Ahmadi