Meerrettich, Senf & Co. – Wie vielfältig ist Schärfe?

Meerrettich, Senf & Co. – Wie vielfältig ist Schärfe?

Der Vorkoster 30.07.2020 29:07 Min. Verfügbar bis 30.07.2021 WDR

Sie sorgen für den richtigen Pep in unserem Essen: scharfe Sachen. Wir Deutschen lieben Klassiker wie Senf zur Wurst oder den Meerrettich zum Lachs. Aber auch exotische Scharfmacher wie Wasabi, Chili und Ingwer liegen voll im Trend. Doch welche Stoffe sind für die Schärfe in unserem Essen verantwortlich? Vorkoster Björn Freitag macht sich auf die Suche.