Lachs unter der Lupe – Was macht ihn so besonders?

Lachs unter der Lupe – Was macht ihn so besonders?

Der Vorkoster 08.03.2019 44:22 Min. Verfügbar bis 08.03.2020 WDR

Saftig, zart rosa bis kräftig pink, frisch, geräuchert oder aus dem Ofen - so mögen wir Deutsche unseren Lieblingsfisch, den Lachs. Doch woran kann der Verbraucher Frische und Qualität erkennen? Woher stammt er und kann man Lachs überhaupt noch mit gutem Gewissen genießen?