Bustour Tag 4: Palamos

Bustour Tag 4: Palamos

Aktuelle Stunde 08.08.2019 07:26 Min. Verfügbar bis 08.08.2020 WDR Von Christian Dassel

Auf der Jagd nach der roten Garnele: Garnele, die Gamba de Palamós.Ihr rötlicher Körper, ihre feste Konsistenz, ihre Frische und ihr unvergleichlich exquisiter Geschmack machen Palamós-Garnelen zu einem einzigartigen Genuss, der weltweit in Sterneküchen begehrt ist, sie kosten mehr als 200€ pro Kilo. Nur 16 Boote aus Palamos fahren 5 Tage die Woche zum Fischen raus – ohne zu wissen, wieviel sie einholen werden. Ihr Fang wird jeden Nachmittag auf den Fischmarkt gebracht und verkauft. Christian Dassel hat Kapitän Xavier aufs Meer begleitet.