WDR-Rezepte als Podcast

Maultaschen: Schwäbische Ravioli. Kochen mit Martina und Moritz. 04.01.2020. 11:36 Min.. Verfügbar bis 04.04.2020. WDR. Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer.

Die "schwäbischen Ravioli" sind legendär, leider bekommt man sie oft bis zur Unkenntlichkeit verändert auf den Teller. Aber wenn die Hülle hauchdünn, die Füllung herzhaft und locker ist, dann sind sie ein tolles kulinarisches Vergnügen.

Audio Download . RSS: Podcast .

Blutwurst-Apfelstrudel. Kochen mit Martina und Moritz. 14.12.2019. 13:11 Min.. Verfügbar bis 14.03.2020. WDR. Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer.

Apfelstrudel ist ja der Klassiker, aber wer sagt denn, dass er immer süß sein soll? Diese herzhafte Variante mit Blutwurst ist originell und schmeckt einfach super!

Audio Download . RSS: Podcast .

Frikadellen mit Kartoffelsalat. Kochen mit Martina und Moritz. 07.12.2019. 13:20 Min.. UT. Verfügbar bis 07.03.2020. WDR.

Sie liebt beinahe jeder – nicht nur Doc Esser schwärmt, dass sie in der Kindheit sein Lieblingsessen waren, zusammen mit einem Möhren-Kartoffel-Gemüse. Aber auch als kleiner, feiner Happen auf die Hand machen sie viel her.

Audio Download . RSS: Podcast .

Mohnstollen: Ein Muss zu Weihnachten. Kochen mit Martina und Moritz. 30.11.2019. 07:22 Min.. UT. Verfügbar bis 01.03.2020. WDR. Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer.

Ob in Österreich, in Polen oder in Schlesien – ein Mohnstollen gehört einfach zu Weihnachten dazu. Er schmeckt am besten frisch, in Alufolie gewickelt kann man ihn jedoch auch zwei, drei Tage kühl aufbewahren.

Audio Download . RSS: Podcast .

Vorspeise: Muschelcremesüppchen. Kochen mit Martina und Moritz. 09.11.2019. 04:59 Min.. UT. Verfügbar bis 09.02.2020. WDR. Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer.

Ein Menü ist erst eins, wenn es nicht nur ein Dessert, sondern auch eine Vorspeise gibt. Um diese Jahreszeit besonders empfehlenswert: ein Muschelsüppchen.

Audio Download . RSS: Podcast .

Cremesüppchen aus gelben Linsen – scharf oder mild. Kochen mit Martina und Moritz. 02.11.2019. 05:01 Min.. UT. Verfügbar bis 02.02.2020. WDR. Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer.

Gelbe oder rote Linsen sind ursprünglich braun oder grün. Sie sind jedoch geschält, also von der dünnen braunen, dunkelgrünen oder schwarzen Schale befreit. So liebt man sie in der arabischen oder indischen Küche.

Audio Download . RSS: Podcast .

Rezept: Zwiebelsuppe . Servicezeit . 04.04.2019. 04:58 Min.. UT. Verfügbar bis 05.04.2020. WDR. Von Stefan Wichmann.

Zwiebeln sind so lecker, dass fast kein herzhaftes Gericht ohne sie auskommt: Zwiebeln sorgen allseits für Schärfe und Würze. Ein leckeres Zwiebelsuppen-Rezept vom Spitzenkoch Björn Freitag. Er interpretiert das französische Rezept neu und zwar mit Bier statt Wein.

Audio Download . RSS: Podcast .

Cordon bleu mit Kartoffelsalat und Zitronenrelish. Servicezeit . 25.01.2018. 06:42 Min.. Verfügbar bis 21.09.2020. WDR.

Björn Freitags Cordon bleu aus Kalbsfleisch wird mit Käse und Schinken gefüllt. Dazu serviert der Spitzenkoch Kartoffelsalat und ein würziges Relish, das er mit Salzzitronen zubereitet. Autorin: Anja Tanas

Audio Download . RSS: Podcast .

Vietnamesische Crêpes mit Papaya-Salat | Rezept von Björn Freitag und Sao-Ly Sarah Nguyen Thi. Servicezeit. 27.10.2016. 06:56 Min.. Verfügbar bis 27.10.2021. WDR.

Zeit für ein exotisches Gericht und einen Blick über den Tellerrand in Küchen anderer Länder! Björn Freitag kocht mit seinem Gast, der Auszubildenden Sao-Ly Sarah Nguyen Thi, vietnamesische Crêpes, die ganz anders sind als deutsche - und dazu einen leichten Papaya-Salat aus der grünen, eigentlich noch unreifen Frucht.

Audio Download . RSS: Podcast .