WDR-Rezepte als Podcast

Fingerfood-Türmchen | Champignoncremesüppchen mit Brezeln

Kochen mit Martina und Moritz 27.06.2020 07:36 Min. Verfügbar bis 27.09.2020 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Download Podcast

WDR-Rezepte als Podcast

Die Rezepte der WDR-Fernsehköche zum Mitnehmen und Downloaden. Die Köche von daheim + unterwegs, Servicezeit und Kochen mit Martina und Moritz bieten hier immer ein Rezept als Podcast an.

Aktuelle Podcasts

Tagliolini mit Erbsen und Schinken Kochen mit Martina und Moritz 04.07.2020 04:05 Min. Verfügbar bis 04.10.2020 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Ein Rezept aus der Emilia-Romagna, der Gegend um Bologna, wo man eine üppige, reiche Küche pflegt. Dort spielt sogar Butter eine Rolle, die überall sonst in Italien verpönt ist.

Minestrone Kochen mit Martina und Moritz 20.06.2020 08:50 Min. Verfügbar bis 20.09.2020 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Der Inbegriff von mediterraner Küche: immer sommerlich leicht und herrlich frisch. Ob in Italien oder in der Provence – rund ums Mittelmeer liebt man im Sommer diesen herrlichen, leichten Eintopf, in den sämtliche Gemüse gehören, die jetzt auf dem Markt in üppiger Fülle zu finden sind.

Lachs mit Kräuter-Mousseline Kochen mit Martina und Moritz 13.06.2020 06:21 Min. Verfügbar bis 12.09.2020 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Lachs reagiert extrem empfindlich auf Hitze. Für dieses Rezept wollen die beiden Köche aber zeigen, wie man Lachs warm zubereitet, ohne dass er unter zu viel Hitze leidet.

Puttes Kochen mit Martina und Moritz 06.06.2020 04:05 Min. UT Verfügbar bis 06.09.2020 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Eine Art großer, sehr dicker Reibekuchen, den man so ähnlich in vielen Gegenden kennt und liebt. Mancherorts sagt man Döppes oder Döppekuchen dazu, auch Kesselkuchen oder Kesselsknall.

Rührei mit Erbsen Kochen mit Martina und Moritz 16.05.2020 02:28 Min. UT Verfügbar bis 16.08.2020 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Im Handumdrehen ein superfeines, kleines und schnelles Essen, das man sogar auch ganz für sich allein zubereiten kann.

Neue Kartoffeln mit Spargel Kochen mit Martina und Moritz 09.05.2020 04:18 Min. Verfügbar bis 09.08.2020 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Natürlich dürfen auch die neuen Kartoffeln zum Spargel nicht fehlen. Und aus dem restlichen Spargelsud kann man noch ein fabelhaftes Süppchen herstellen.

Fenchel mit grünem Spargel, Orangen und Avocado Kochen mit Martina und Moritz 02.05.2020 05:50 Min. Verfügbar bis 02.08.2020 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Der Fenchel ist knackig und der erste grüne Spargel wunderbar zart. In Kombination mit Orangen und Avocado ein ebenso dekorativer wie origineller Salat!

Ferkesbuchrouladen Kochen mit Martina und Moritz 25.04.2020 08:42 Min. Verfügbar bis 25.07.2020 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Ferkesbuch ist nichts anderes als der Bauch, der Schweinebauch nämlich. Und die Idee ist wirklich gut!

Shakshuka Kochen mit Martina und Moritz 18.04.2020 05:48 Min. UT Verfügbar bis 18.07.2020 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Das köstliche Tomatengericht aus Israel ist mit geschälten Dosentomaten schnell fertig. Um diese Jahreszeit kommen Tomaten sowieso aus dem Treibhaus und haben kein Aroma. Dann sind Dosentomaten auf jeden Fall die bessere Alternative.

Rhabarberpfannkuchen: süß und salzig Kochen mit Martina und Moritz 11.04.2020 05:04 Min. Verfügbar bis 11.07.2020 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Rhabarber im Pfannkuchen – auch das kann man sowohl süß wie herzhaft zubereiten.

Forellen Kochen mit Martina und Moritz 04.04.2020 04:42 Min. Verfügbar bis 04.07.2020 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Forelle blau – besonders köstlich im Frühling, denn je kälter das Wasser, desto besser ist ihr Geschmack. Glücklich ist derjenige, der die Fische vielleicht sogar noch frisch aus einer Fischzucht in der Nähe bekommt. Dann färbt sich ihre Haut auf alle Fälle ganz von selbst richtig blau, sobald sie mit Hitze in Kontakt kommt.

Schwarzwurzeln als Salat und Gemüsebeilage Kochen mit Martina und Moritz 29.02.2020 08:41 Min. Verfügbar bis 29.05.2021 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Schwarzwurzeln nennt man auch Spargel des kleinen Mannes – dabei sind sie wirklich delikat, wenn man weiß, wie man mit ihnen umgeht. Aus einem Teil der Wurzeln machen Martina und Moritz einen Salat, der andere Teil wird zum Gemüse. Beide Gerichte stehen im Handumdrehen auf dem Tisch. Dazu passen gut Knusperplinsen…

Cordon bleu mit Kartoffelsalat und Zitronenrelish Servicezeit 25.01.2018 06:42 Min. Verfügbar bis 21.09.2020 WDR

Björn Freitags Cordon bleu aus Kalbsfleisch wird mit Käse und Schinken gefüllt. Dazu serviert der Spitzenkoch Kartoffelsalat und ein würziges Relish, das er mit Salzzitronen zubereitet. Autorin: Anja Tanas

Vietnamesische Crêpes mit Papaya-Salat | Rezept von Björn Freitag und Sao-Ly Sarah Nguyen Thi Servicezeit 27.10.2016 06:56 Min. Verfügbar bis 27.10.2021 WDR

Zeit für ein exotisches Gericht und einen Blick über den Tellerrand in Küchen anderer Länder! Björn Freitag kocht mit seinem Gast, der Auszubildenden Sao-Ly Sarah Nguyen Thi, vietnamesische Crêpes, die ganz anders sind als deutsche - und dazu einen leichten Papaya-Salat aus der grünen, eigentlich noch unreifen Frucht.

Stand: 27.05.2016, 10:28