WDR-Rezepte als Podcast

Rezept: Zwiebelsuppe . Servicezeit . 04.04.2019. 04:58 Min.. UT. WDR. Von Stefan Wichmann.

Zwiebeln sind so lecker, dass fast kein herzhaftes Gericht ohne sie auskommt: Zwiebeln sorgen allseits für Schärfe und Würze. Ein leckeres Zwiebelsuppen-Rezept vom Spitzenkoch Björn Freitag. Er interpretiert das französische Rezept neu und zwar mit Bier statt Wein.

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Eier Benedict. Kochen mit Martina und Moritz. 30.03.2019. 03:47 Min.. UT. WDR. Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer.

Die findet man immer öfter auf der Speisekarte fürs Frühstücksbuffet. Sie kommen aus Amerika und sind schwer in Mode. Wir stellen das Grundrezept vor sowie eine Variante mit Avocadosalsa.

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Fetaterrine. Kochen mit Martina und Moritz. 23.03.2019. 04:24 Min.. UT. WDR. Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer.

Bildschön, frisch und leicht – genau richtig für einen Brunch im Frühling.

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Italienisch: One Pot mit Pasta und Salsiccia. Kochen mit Martina und Moritz. 23.02.2019. 06:31 Min.. UT. WDR. Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer.

Salsiccia, das sind würzige Würstchen aus Italien, die nach Fenchel duften. Wenn der Metzger sie nicht herstellt, nimmt man normale grobe Schweinswürstchen. Dazu passen Penne oder andere kurze Pastasorten.

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Kalbsragout in Blätterteig-Schälchen mit Schwarzwurzel-Sticks. Servicezeit . 15.03.2018. 06:45 Min.. WDR.

In einem alten Kochbuch fand Björn Freitag ein uraltes Rezept für ein Hirsch-Ragout – kreiert von Jägern im Rheinland. Der Spitzenkoch macht dieses Heimathäppchen etwas alltagstauglicher und nimmt Kalbsfleisch. Autorin: Anja Tanas

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Vietnamesische Crêpes mit Papaya-Salat | Rezept von Björn Freitag und Sao-Ly Sarah Nguyen Thi. Servicezeit. 27.10.2016. 06:56 Min.. WDR.

Zeit für ein exotisches Gericht und einen Blick über den Tellerrand in Küchen anderer Länder! Björn Freitag kocht mit seinem Gast, der Auszubildenden Sao-Ly Sarah Nguyen Thi, vietnamesische Crêpes, die ganz anders sind als deutsche - und dazu einen leichten Papaya-Salat aus der grünen, eigentlich noch unreifen Frucht.

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