Gemüse fermentieren und haltbar machen

Gemüse fermentieren und haltbar machen

WDR 5 Quarks - Topthemen aus der Wissenschaft 21.08.2019 05:46 Min. Verfügbar bis 20.08.2024 WDR 5

Sauerkraut, Sojasauce und Kimchi: Fermentierte Lebensmittel kommen in vielen Kulturen regelmäßig auf den Tisch - aus gutem Grund, sagt Johannes Kolb, der nicht nur probiert, sondern auch recherchiert hat.

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