1801: Kochbuchautorin Henriette Davidis wird geboren

1801: Kochbuchautorin Henriette Davidis wird geboren

WDR 4 Meilensteine und Legenden 01.03.2021 01:53 Min. Verfügbar bis 01.03.2022 WDR 4 Von Christiane Kopka

Viele halten Henriette Davidis für die Säulenheilige der westfälischen Küche, doch sie sammelte Rezepte weit über Westfalen hinaus. Sie kannte nicht nur Blindhuhn und Pfefferpotthast, sondern verstand es auch, ein schlichtes Sauerkraut raffiniert zu veredeln. Am 1. März 1801 wurde sie geboren.


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