Backautomaten ersetzen Bäcker:innen, Scannerkassen verdrängen Kassierer:innen. Technische Entwicklungen lassen traditionelle Berufe verschwinden. Die Ausstellung "Die Letzten ihrer Art" in der Bonner Bundeskunsthalle zeigt, wie sich Berufe verändern. Gespräch mit Matthias Hennies
