Gemüse haltbar machen

Gemüse haltbar machen

WDR 2 Servicezeit 30.09.2019 03:47 Min. Verfügbar bis 29.09.2020 WDR 2

Einmachen war gestern - Fermentieren ist jetzt der neue Trend im Vorratsschrank. Gemüse wird in Salzlake eingelegt und damit bereits etwas "vorverdaut". Dadurch wird es etwas bekömmlicher, weniger schimmelanfällig aber gleichzeitig werden die Nährstoffe geschont. Umsetzung: Selber ausprobieren mit Familie: Kimchi, Karotten und Rote Bete werden fermentiert. Schmeckt’s den Kindern. Louisa Schmidt weiß mehr darüber...

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