Corinna Schirmer, Kulturanthropologin

Corinna Schirmer, Kulturanthropologin

WDR 2 Jörg Thadeusz 27.10.2020 23:11 Min. Verfügbar bis 27.10.2021 WDR 2

Corinna Schirmer, Kulturanthropologin am Deutschen Kochbuchmuseum, erforscht, wie das Thema Fleisch in Kochbüchern seit Mitte des 19. Jahrhunderts behandelt wird. Sie kennt den Ursprung unserer Fleischlust, erzählt , warum wir selbst mal zu gebratenem Fischotter gegriffen haben, weiß, wie die Industrialisierung unser Essen verändert hat und warum eigentlich alles Wurst heißen darf. Am Dienstag war sie zu Gast bei WDR 2 Jörg Thadeusz.


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