Meisterküche: Süßes mit Früchten

Meisterküche: Süßes mit Früchten

Das Schöne am Sommer und kulinarisch reizvoll sind auch die vielen prallen Früchte, die jetzt bei uns reif werden - und die Speisen, die man aus ihnen zaubern kann.

  • Björn Freitag bereitet heute ein süßes Hauptgericht zu: einen zerteilten, fluffigen Pfannkuchen - das österreichische Nationalgericht "Kaiserschmarrn". Dazu serviert der Profikoch Portweinkirschen und ein Beerensorbet, das sich auch ohne Eismaschine herstellen lässt. 
  • Meisterköchin Martina Kömpel kennt ein schnelles Rezept für eine knusprige Obsttarte. Eine süße Verführung, die nicht nur mit Pflaumen, sondern auch mit ganz vielen anderen Obstsorten hervorragend gelingt. 
  • Martina und Moritz präsentieren ihren Erdbeerkuchen mit Mango. Er ist perfekt als Dessert oder passt auch auf jede Kaffeetafel. Für ihren wunderbaren Erdbeerkuchen backen sie den Biskuitboden natürlich selbst. Außerdem stellen sie ein Rezept für leckere Schoko-Muffins vor.
  • Zu den süßen Leckereien trinkt man gern einen Kaffee - das weiß auch Bartender Nic Shanker. Er macht sich auf die Suche nach neuesten Trends und kreiert einen Eiskaffee, den man so noch nicht gesehen hat.

Die Rezepte:

Kaiserschmarrn mit Portweinkirschen und Beerensorbet

Kaiserschmarrn auf zwei Tellern angerichtet

Björn Freitag bereitet heute ein süßes Hauptgericht zu: einen zerteilten, fluffigen Pfannkuchen - das österreichische Nationalgericht "Kaiserschmarrn". Dazu serviert der Profikoch Portweinkirschen und ein Beerensorbet, das sich auch ohne Eismaschine herstellen lässt. | mehr

Karamellisierte Obsttarte

Martina Kömpel backt karamellisierte Obsttarte

Im Sommer ist das Angebot an reifen süßen Früchten riesig. Martina Kömpel nutzt diese Zeit, um köstliche und gleichzeitig einfach herzustellende Obsttartes zu backen - ein raffiniertes Rezept, das selbst absoluten Backanfängern gelingt. | mehr

Erdbeerkuchen mit Mango

Johannisbeeren

Ein einfacher Kuchenboden ist ja schnell gebacken und dann steht ein bildschöner, fruchtiger Sommerkuchen im Handumdrehen auf dem Tisch. | mehr

Schoko-Muffins

Schoko-Muffin

Die Schoko-Muffins behalten nach ihrer Backzeit einen cremig flüssigen Kern. Serviert werden sie mit einem Klecks Crème fraîche. | mehr

Spezialitäten mit Kaffee

Sahne wird auf Kaffee-Cola-Mixgetränk gegossen

Die Kaffeeszene wird immer bunter und verrückter. Kaffee ist hip, immer mehr kleine Szeneläden eröffnen ihre Pforten. Bartender Nic Shanker stellt den Sahne-Cola-Kaffee-Mix und den cremigen Espresso-Espuma vor. | mehr

Stand: 12.07.2018, 13:10

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