Lokalzeit Münsterland. 23.12.2022. 04:42 Min.. Verfügbar bis 23.12.2023. WDR. Von Hannah Meloh.
Das "Sülz Speisehaus" in Münster hat eine kleine wöchentlich wechselnde vegetarisch-vegane Karte. Erfahrungen als Koch hat Philipp Fischer schon mit seinem Food Truck gesammelt, ehe er in diesem Sommer sein eigenes Restaurant am Wienburgpark eröffnete. Dem gelernten Ökotrophologen ist gesunde Ernährung einfach wichtig. Zusammen mit Lokalzeit-Restaurant-Tester Christoph Tiemann hat er ein veganes Boef Bourguignon an Semmelknödeln gekocht.
