Tiemann testet - Lokalzeit Münsterland

Das "Sülz Speisehaus" in Münster hat eine kleine wöchentlich wechselnde vegetarisch-vegane Karte. Erfahrungen als Koch hat Philipp Fischer schon mit seinem Food Truck gesammelt, ehe er in diesem Sommer sein eigenes Restaurant am Wienburgpark eröffnete. Dem gelernten Ökotrophologen ist gesunde Ernährung einfach wichtig. Zusammen mit Lokalzeit-Restaurant-Tester Christoph Tiemann hat er ein veganes Boef Bourguignon an Semmelknödeln gekocht. | video

Eigentlich ist Silke Maurus ausgebildete Köchin, doch insgeheim schlägt ihr Herz für Schokolade in jeder Form, selbstverständlich handgemacht. In ihrer kleinen Confiserie "Bittersüß" in Dülmen sind Lavendelpralinen der Renner. Mit welcher Nascherei sie das Leben ihrer Kunden in der Adventszeit versüßt, hat sie Christoph Tiemann gezeigt: Eine Bratapfel-Likörpraline. | video

Unser Restaurant-Tester Christoph Tiemann ist diesmal in Telgte, im "Mittendrin". Das punktet mit einer abwechslungsreichen Speisekarte, abhängig von der jeweiligen Saison | video

Ein Geheimtipp ist es eher nicht, denn viele im Münsterland wissen schon längst wie klasse es ist: Das Landhaus Grüneklee in Borken-Rhedebrügge. Nur Christoph Tiemann war noch nicht da. Bis jetzt. | video

Vegane und vegetarische Gerichte gibt es fast auf jeder Speisekarte. Auch im Restaurant des Atlantic Hotels in Münster. Allerdings könnte es fleischlastig werden, denn Christoph Tiemann ist zu Gast bei Niklas Hofmann im Hotel Atlantic in Münster im "Grillroom". Und hat dabei einiges über Qualität, Zubereitung und Geschmack von Fleisch erfahren. | video

Seit 1877 wird hier gut gegessen und getrunken – im Restaurant Wauligmann in Greven. Hier kocht Christoph Wauligmann in der sechsten Generation des Familienbetriebs. Sein Credo: Regional, saisonal und vor allem frisch muss es sein. Unserem Tester Christoph Tiemann kredenzt er einen herbstlichen Rehrücken. | video

Das "Alfred’s und Emil’s" in Vreden ist so etwas wie ein kleiner Stern am Gastrohorizont. Unter einem Dach verbinden sich Café, Bistro und Vinothek. Der Gast soll hier nicht nur gut essen und trinken, er soll sich auch rundum wohlfühlen. Dafür sorgen Chefin Ilonka und ihre Mannschaft im Service und in der Küche. Dass hier eine ganz besondere Atmosphäre herrscht, hat Christoph Tiemann schnell festgestellt. | video

Das Restaurant "La Taverna" ist mit seinen fast 50 Jahren eine der ältesten Pizzerien Münsters. Betrieben wird sie heute von einem Mann, der schon mit 17 Jahren von Albanien nach Italien ausgewandert ist, um in Rom die italienische Küche kennenzulernen. | video

In Tecklenburg gibt es viel zu besichtigen, nun gibt es auch in der Gastronomie mit dem Restaurant Neela etwas Neues – es serviert indische Küche, aber nicht nur. Christoph Tiemann hat es für die Lokalzeit getestet. | video

Tiemann ist diesmal auf dem Golfplatz in Burgsteinfurt unterwegs - aber nicht nur, um sein Handicap zu verbessern, sondern vor allem, um das Restaurant Nostra Terra zu testen. Dort gibt es allerlei portugiesische Köstlichkeiten. | video

Das Burghotel-Restaurant Pass in Südlohn-Oeding hat die längste Theke im Kreis Borken. Das allein wäre aber jetzt noch kein Grund diesen tollen Ort zu besuchen. Christoph Tiemann hat noch viel mehr herausgefunden, was einen Trip dorthin eben sehr lohnenswert macht: Jahrhunderte alter Familientradition, aller feinstes Essen - und natürlich eine besondere Location! | video

Bei den sommerlichen Temperaturen testet Christoph Tiemann diesmal eine Eisdiele – das Eiscafé Nuraghe in Rheine. Chef Ahmed Nuraghe, Rheinenser mit libanesischen Wurzeln, hat sein Handwerk in Italien gelernt. Seine Kunden überzeugt er vor allem mit außergewöhnlichen Kreationen | video

Wo trifft das Münsterland auf den Pott? Auf dem Campingplatz Borkenberge bei Lüdinghausen. Britta und Lars betreiben hier die Gastronomie - "Futtern wie bei Vattern" ist ihr Motto und alles Tierische, das hier auf die Teller kommt, gibt es auch in veganer Variante. Das kommt super bei den Campern an und hat auch Christoph Tiemann begeistert. | video

Diesmal testet Christoph Tiemann das Restaurant "Am Kring" in Vreden-Ammeloe. Die Familie Winkelhorst hatte es Anfang der 1980er Jahre gegründet, ohne sich in der Gastronomie auszukennen. Inzwischen kann man das Restaurant aber sogar im Michelin-Führer finden. Das ist vor allem auch Christoph Winkelhorst zu verdanken, der nach seiner Lehr- und Wanderzeit durch Westfalen und Süddeutschland das Haus "Am Kring" berühmt gemacht hat. | video

Die Levante Küche von Mehtap Güldogan ist rundum orientalisch und gesund. Das Besondere: Mehtap Güldogan kommt zu ihren Kund:innen nach Hause. Mit allen Zutaten und Gewürzen, die vorher für das Menü besprochen wurden. | video

Kann man ein Café mit einem Concept Store verbinden? Tanja Paatz meint: ja! Was sich hinter der Idee verbirgt, dass hat sich Christoph Tiemann angeschaut. Er hat in Lüdinghausen-Seppenrade das Café mit selbstgebackenem Kuchen und schönen Accessoires besucht. | video

Die Pralinen-Manufaktur Große-Bölting in Rhede hat so kurz vor Ostern richtig was zu tun. Christoph Tiemann hat sich dort nicht nur die laufende Produktion angeschaut, er durfte auch den Osterhasen noch kräftig auf die Sprünge helfen. | video