Zu Gast bei Ines von Hagenow

"Haus Bollheim" ist kein gewöhnlicher Bauernhof, sondern eine Hofgemeinschaft. Insgesamt leben und arbeiten hier aber mehr als 70 Menschen miteinander. Ines und ihr Ehemann, Hans von Hagenow, gehören mit zu den Hauptverantwortlichen.

Ines von Hagenow und ihr Mann Hans.

Ihren Mann Hans hat Ines kennengelernt, als dieser auf dem Hof ihrer Eltern seine Ausbildung zum Landwirt machte. Das Paar hat vier Kinder, die mittlerweile in ganz Deutschland verstreut leben.

Ihren Mann Hans hat Ines kennengelernt, als dieser auf dem Hof ihrer Eltern seine Ausbildung zum Landwirt machte. Das Paar hat vier Kinder, die mittlerweile in ganz Deutschland verstreut leben.

Auf dem biologisch-dynamisch bewirtschafteten Hof werden neben Hühnern auch Kühe gehalten. Ihnen versucht es das Bollheim-Team im mit Stroh eingedeckten Stall so komfortabel wie möglich zu machen.

Neben der Viehwirtschaft bauen die Bollheimer auch Getreide, Gemüse und Kräuter an. Aus dem selbst angebauten Getreide wird in der hofeigenen Bäckerei leckeres Brot gebacken.

Bis zu 300 Stück am Tag, alles in Handarbeit...

Auch wenn auf dem Hof immer viel zu tun ist - in der Vorweihnachtszeit lässt es sich Ines nicht nehmen, Weihnachtsdeko selbst zu basteln.

Alle Zutaten für ihr Land und lecker-Menü stammen vom eigenen Hof. Auch der Salat - dem Gewächshaus sei Dank!

Ines kocht leidenschaftlich gerne, doch vor dem Festessen mit den Landfrauen ist sie ein bisschen aufgeregt. Schließlich soll heute alles perfekt werden...

Das Dessert ist ihre "Lieblings-Disziplin" - es soll der krönende Abschluss eines leckeren Menüs werden.

Stand: 12.11.2018, 17:01 Uhr