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Das Beste aus dem Osten
Einfach & köstlich. Staffel 7, Folge 2. 07.08.2021. 29:36 Min.. UT. Verfügbar bis 07.08.2022. WDR. Von Andrea Ahmadi.
Einfach und köstlich
Das Beste aus dem Osten
Spitzenkoch Björn Freitag hat seine Koch-Ideen auf seinen Reisen durch Nordrhein-Westfalen, Deutschland und Europa gesammelt und das Beste in den Kochtopf getan! Heute stehen die besten Rezepte aus dem Osten auf der Speisekarte!
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- Sendehinweis: Einfach und köstlich | 7. August 2021, 17.15 - 17.45 Uhr | WDR
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Björn Freitag verrät außerdem so manches Geheimnis seiner Kochkunst und hat immer wieder praktische Tipps, die das "Koch - Leben" einfacher machen.
Leckereien aus dem Osten
Björn Freitags kulinarische Reise führt heute gen Osten. Gerade dort gibt es viele klassische Gerichte, die sich gut modern interpretieren lassen: Den Kohl bereitet er nicht herzhaft, sondern leicht zu. Russischer Borschtsch schmeckt auch ohne Fleisch und zum Zanderfilet mit Schmorgurken gibt es ein außergewöhnliches Sauerampfer-Pesto. Und zum Nachtisch, da gibt es eine Suppe...
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Grundlage seiner Rezepte ist eine Liste mit gängigen Nahrungsmitteln, die praktisch jeder zu Hause hat. Doch er wäre nicht Björn Freitag, wenn er nicht noch ein paar raffinierte Zutaten in die Küchen bringt.
Zudem meldet sich via Netz Gemüse-Blogger Ralf Roesberger aus Rommerskirchen mit nützlichen Tipps für den Gemüsegarten. Den Selbstversorger hat der Koch auf seinen Touren durchs Land kennen und schätzen gelernt.