Das Beste aus dem Bergischen Land
Einfach & köstlich. Staffel 6, Folge 6. 20.05.2023. 29:42 Min.. UT. Verfügbar bis 20.05.2025. WDR. Von Andrea Ahmadi.
Das Beste aus dem Bergischen Land
Mehr denn je liegt die regionale Küche voll im Trend und ist auf jeder guten Speisekarte zu finden. Spitzenkoch Björn Freitag zeigt heute, wie man Küchenklassiker aus dem Bergischen Land modern zubereiten kann.
- Sendehinweis: Einfach und köstlich | 7. November 2020, 17.15 - 17.45 Uhr | WDR
Der gute alte Heringsdip wird asiatisch verfeinert. Zum Stielmuseintopf gibt es knusprige Kartoffelsticks. Und bei der Hauptspeise werden Bergisches Landbier und Gulasch zu Biergulasch verkocht. Als Nachspeise stehen natürlich der Klassiker aus dem Bergischen Land auf der Speisekarte: Waffeln mit Kirschkompott
So schmeckt das Bergische Land
Klassische Gerichte neu zu interpretieren und dabei den Geschmack der Heimat zu bewahren - das ist das Anliegen und die Leidenschaft von Spitzenkoch Björn Freitag.
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Björn Freitag verrät so manches Geheimnis seiner Kochkunst und hat immer wieder praktische Tipps, die das "Koch-Leben" einfacher machen und zu einem guten Ergebnis auf dem Teller führen. Zudem meldet sich Gemüse-Blogger Ralf Roesberger aus Rommerskirchen mit nützlichen Tipps für den Gemüsegarten. Den Selbstversorger hat der Koch auf seinen Touren durchs Land kennen und schätzen gelernt.