Meerrettich, Senf & Co. – Wie vielfältig ist Schärfe?

Meerrettich, Senf & Co. – Wie vielfältig ist Schärfe?

Sie sorgen für den richtigen Pep in unserem Essen: scharfe Sachen. Wir Deutschen lieben Klassiker wie Senf zur Wurst oder den Meerrettich zum Lachs. Aber auch exotische Scharfmacher wie Wasabi, Chili und Ingwer liegen voll im Trend. Doch welche Stoffe sind für die Schärfe in unserem Essen verantwortlich? Vorkoster Björn Freitag macht sich auf die Suche.

Rezepte von deftig bis süß von Björn Freitag

Das feurige Menü - Der Profikoch zeigt mit drei leckeren Gerichten, wie vielseitig Schärfe sein kann.

Stand: 13.08.2018, 12:00

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