Gebeizter Lachs

Gebeizter Lachs

WDR 4 Video | 14.08.2017 | 01:29 Min. | Verfügbar bis 14.08.2018 | WDR 4

In Skandinavien hat das Konservieren mit Salz eine lange Tradition. Wer Räucherlachs liebt, sollte einfach einmal einen frischen Lachs selbst beizen. Salz entzieht dem Fisch die Feuchtigkeit und die Kräuter sorgen für ein einzigartiges Aroma.