WDR 5 Alles in Butter

Das Magazin fürs Genießen

WDR 5 Alles in Butter

Zwei Menschen, zwei Perspektiven: Gastgeberin Elif Senel - Liebhaberin nicht nur der türkischen Küche, dazu der WDR 5-Genuss-Experte Helmut Gote, dem kein Weg zu kulinarischen Höhepunkten zu weit ist.

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WDR 5 Alles in Butter | 19.08.2017 | 45:24 Min.

Zu den beliebtesten Urlaubszielen der Deutschen in den Bergen gehört Südtirol und die Region Trentino, beides generell kulinarische Paradiese, aber Herr Gote ist auf seiner Reise dorthin auf ganz Besonderes gestoßen. - Im Studio: Moderatorin Elif Senel und Genussexperte Helmut Gote.

WDR 5 Alles in Butter | 12.08.2017 | 42:57 Min.

Sie sind das Sommerobst schlechthin: schöne pralle Nektarinen und Pfirsiche, gelb-orangefarbene Aprikosen. Ob weiß- oder gelbfleischig, richtig gut schmecken sie allerdings nur, wenn sie auch richtig reif sind. - Im Studio: Moderatorin Elif Senel und Genussexperte Helmut Gote.

WDR 5 Alles in Butter | 05.08.2017 | 42:07 Min.

Buttermilch gehört zu dieser Art von Getränken, die es immer schon gab, über die aber nie geredet wurde. In den 70er und 80er Jahr waren sie als unkompliziertes Erfrischungsgetränk im Sommer sehr beliebt. - Im Studio: Moderatorin Elif Senel und Genussexperte Helmut Gote.

WDR 5 Alles in Butter | 29.07.2017 | 43:20 Min.

Mit Flaschen werfen und anderer Zirkus hinter der Theke sind seine Sache nicht, dafür umso mehr sehr kreative Cocktail-Varianten mit außergewöhnlichen Zutaten aus der eigenen Küche: Cocktail-Spezialist Volker Seibert. - Im Studio: Moderatorin Elif Senel und Genussexperte Helmut Gote.

WDR 5 Alles in Butter | 22.07.2017 | 41:50 Min.

Rote Bete, Rettich und Radieschen, das hört sich nicht nur fast so schön an wie gereimt. Das sind auch drei unterschiedliche Arten von Gemüse, die sich gerade im Sommer hervorragend für viele Gelegenheiten eignen. - Im Studio: Moderatorin Elif Senel und Genussexperte Helmut Gote.

WDR 5 Alles in Butter | 15.07.2017 | 41:29 Min.

Was für die Amerikaner New York ist, ist Bombay, heutzutage offiziell Mumbai genannt wird, für Indien. Einblicke in die spannende Küche einer Großregion des riesigen Subkontinents. - Im Studio: Moderatorin Elif Senel und Genussexperte Helmut Gote.

WDR 5 Alles in Butter | 08.07.2017 | 47:35 Min.

Kann man Geschmack lernen? Natürlich. Wenn ja, wie und wo? Das kommt immer auf das Interesse jedes einzelnen an und die Bereitschaft, sich alltäglich mit dem zu beschäftigen, was wir essen und wie wir essen. Wer will, kann die Kunst des Schmeckens auf alle Fälle lernen. Sagt jedenfalls Jürgen Dollase, Fachmann in Sachen Genuss und der zur Zeit der wohl einflussreichste deutsche Autor in Sachen Gastronomiekritik bei der Frankfurter Allgemeinen Zeitung (FAZ). - Im Studio: Moderatorin Elif Senel und Genussexperte Helmut Gote.

WDR 5 Alles in Butter | 01.07.2017 | 41:16 Min.

Kaum ist beim Essen und Trinken Italien mit im Spiel sind wir auch gleich bereit, uns dem dolce vita des südlichem Charmes hinzugeben und aus romantischen Gründen gleich alles etwas besser zu finden als normalerweise. - Im Studio: Moderatorin Elif Senel und Genussexperte Helmut Gote.

WDR 5 Alles in Butter | 24.06.2017 | 44:18 Min.

Am Samstag, dem 24. Juni 2017, geht der Ramadan, bei dem nur während der Dunkelheit gegessen werden darf, zu Ende. Für Alles in Butter der aktuelle Anlass, zu fragen, was zur Feier des Tages auf den Tisch kommt. - Im Studio: Moderatorin Elif Senel und Genussexperte Helmut Gote.

WDR 5 Alles in Butter | 17.06.2017 | 43:14 Min.

Lebensfreude wird in der Landeshauptstadt von Rheinland-Pfalz groß geschrieben: Beim Karneval oder bei den Heimspielen des Bundesligavereins, aber vor allem beim Wein. Zurecht. - Im Studio: Moderatorin Elif Senel und Genussexperte Helmut Gote.

WDR 5 Alles in Butter | 10.06.2017 | 46:45 Min.

Helmut Gote war auf Feinschmecker Spurensuche in Kalkutta unterwegs und hat einen westbengalischen Kochkurs bei einer einheimischen Köchin besucht, der bei ihm staunende Begeisterung ausgelöst hat. - Im Studio: Moderatorin Elif Senel und Genussexperte Helmut Gote.

WDR 5 Alles in Butter | 03.06.2017 | 44:17 Min.

Schoko oder Vanille - so lautet die häufigste Antwort auf die Frage, mit welcher Eiscreme-Sorte sich die meisten Deutschen lecker abkühlen. Muss das Eis aus der Eisdiele sein oder schmeckt auch die Supermarkt-Eiscreme? - Im Studio: Moderatorin Elif Senel und Genussexperte Helmut Gote.

WDR 5 Alles in Butter | 27.05.2017 | 44:09 Min.

Auch in diesem Jahr war der Markt des guten Geschmacks, den der Verein Slowfood im Zeichen der roten Schnecke des langsamen und bewussten Genießens veranstaltet, ein voller Erfolg. Helmut Gote war da und berichtet. - Im Studio: Moderatorin Elif Senel und Genussexperte Helmut Gote.