Kuchen-Rezepte aus der Lokalzeit Münsterland

Zuschauerinnen und Zuschauer der Lokalzeit Münsterland präsentieren ihre liebsten Kuchen, Torten, Plätzchen und Brote. Jeder kann mitmachen. Hauptsache, es macht Spaß zu backen!

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Zimtschnecken auf einem Teller angerichtet.

Afrikanische Zimtschnecken

Wenn der Duft gebackener Zimtschnecken der Familie Kösters aus Hohenholte in die Nase weht, beginnt bei allen direkt das Kopfkino. Denn Zimtschnecken erinnern die vier sofort an Tansania. | mehr

Brasilianische Schokopralinen

Barbara von Teschenhausen Uckelmann lebt schon seit Jahren in Warendorf, kommt aber aus Brasilien. Dort machen Mütter traditionell Schokoladenpralinen für Kindergeburtstage. | mehr

Wasserbüffel-Cheesecake

Es war Liebe auf den ersten Blick: Als Silvia Mölders und ihr Mann Martin vor 20 Jahren eine kleine Wasserbüffelherde auf ihren Bauernhof holten, waren sie restlos begeistert. Ein Käsekuchen mit diesen Produkten ist genau wie ihre Büffelherde – etwas ganz Besonderes. | mehr

Die isländischen Teigtaschen mit Vanillefüllung auf einem Teller serviert.

Isländische Teigtaschen mit Vanillefüllung (Sérbakað vínarbrauð)

Christian Salisbury seit Jahren schon zusammen mit seiner Frau regelmäßig nach Island. Hier hat er das landestypische Blätterteiggebäck kennengelernt- beispielsweise mit Vanillefüllung und Mandeln: "Smördegsklenätter" | mehr

Die Püffelchen sind auf einem Teller angerichtet.

Öcher Püffelchen

Für Jenny Schmitz geht es über die tollen Tage weiterhin ins Rheinland, aber mit ihren Öcher Püffelchen holt sie auch ein bisschen Rheinland ins Münsterland. | mehr

Schokomuffins in buntem Papier mit Waffelstiften.

Schokomuffins mit Waffelstiften

Joana-Virgina Mertens aus Telgte ist Kreativ-Coach und Live-Zeichnerin. Bei ihren Vorträgen und Workshops malt sie alles auf, was gesagt wurde. Für uns backt sie Schokomuffins mit Waffelstiften. | mehr

Vier Stücke Käsekuchen auf einem Teller.

Strawberry-Cheesecake vom Grill

Alex Daldrup aus Sendenhorst und Kumpel Fabian haben nur aus Jux an den Hessischen Grill-Meisterschaften teilgenommen. Gewonnen haben sie trotzdem - mit diesem Strawberry-Cheesecake vom Kohlegrill. | mehr

Eine mit gebrannten Mandeln bestreute Torte liegt auf einem Teller.

Gebrannte Mandel-Torte

Die Burgturmspielschar, eine plattdeutsche Laientheatergruppe, bringt traditionell unmittelbar nach Weihnachten ihr neuestes Stück auf die Bühne. Zeit für etwas Nervennahrung in Form einer gebrannten Mandel-Torte | mehr

Plätzchen mit einer Marmeladenfüllung, serviert auf einem Teller.

Spitzbuben-Plätzchen

Musik bestimmt sein Leben, David Rauterberg singt für sein Leben gern – am liebsten in großer Runde. Das Rudelsingen ist mittlerweile schon Tradition. Für David und seine Frau Petra ebenso das Backen von "Spitzbuben". | mehr

Ein aufgeschnittener Laib Brot mit rötlicher Färbung.

Rote-Bete-Brot

Jörg Terjung aus Lüdinghausen ist nicht nur Bäckermeister, sondern auch Brotsommelier. Für uns backt er ein Rote-Bete-Brot mit nussiger Kruste. | mehr

Ein Kuchen mit Orangenscheiben auf einem Teller.

Türkischer Grießkuchen mit Orangen und Fenchel

Adam Riese moderiert seit 16 Jahren regelmäßig die "Adam Riese Show". Für uns backt er einen türkischen Grießkuchen mit Orangen und einer ungewöhnlichen Zutat. | mehr

Mohn-Marzipan-Torte

Annegret Sonders ist eine passionierte Bäckerin und das muss sich irgendwie vererbt haben, denn auch Enkelin Hedda backt, was das Zeug hält. Was bei keiner Familienfeier fehlen darf, ist eine Marzipan-Mohn-Torte. | mehr

Salted-Caramel-Apfelkuchen

Markus Hachmann ist Pastoralreferent, Schulseelsorger und leidenschaftlicher Umweltschützer. Zusammen mit seiner Familie lebt er in einem Haus, das von alte Apfelbäumen umringt ist. Die Basis seines Kuchens. | mehr

Muffins mit Schokoglasur oder Puderzucker auf einem blauen Teller angerichtet.

Vegane Himbeermuffins

Henrike Jütting aus Münster-Handorf ist Krimiautorin. Kreativität beweist sie aber auch beim Backen und zaubert fluffig-saftige Himbeermuffins ganz ohne Butter und Ei. | mehr

Zwetschgen-Lupinenkuchen mit Crumbles

Viktoria Voß liebt es zu backen, besonders mit frischen Früchten. In ihren Rezepten steckt aber auch häufig Mehl und Schrot von speziellen Lupinen, die die Familie auf ihrem Bauernhof selbst anbaut. | mehr

Beignets

Hans Dimitri Nguile Inenguini kommt aus Kamerun und war dort lange Zeit professioneller Fußballer. Heute wohnt er in Laer. Mit seinem Sohn backt er gerne Beignets nach kamerunischem Rezept. | mehr

Kuchenfilme und Rezepte

Eine aufgeschichtete Creme-Mandeltorte mit Früchten.

Vanillecreme und Erdbeerkuss - Eine frühlingshafte Kuchenreise durchs Münsterland

Der Frühling im Münsterland serviert uns himmlische Genüsse - und das ist teilweise sogar wortwörtlich gemeint: In Ochtrup backen zwei Geistliche eine ökumenische Himmelstorte mit frischen Erdbeeren. Eine Clique aus Sendenhorst beweist, dass man Käsekuchen auch grillen kann. Ob Himbeermuffins oder Salzkaramell – auf unserer Kuchenreise treffen wir auf ganz besondere Rezepte und Geschichten von Menschen aus dem Münsterland. | mehr

Mandeln, Mohn und Marzipan - Eine winterliche Kuchenreise durchs Münsterland

Backzeit ist im Münsterland ja eigentlich immer, aber gerade in den Wintermonaten genießen wir ihn doch alle ganz besonders - diesen Duft von frisch Gebackenem. Es wird festlich mit einer üppigen Mohn-Marzipan-Torte aus Ahaus, deftig mit einem Salzekuchen aus Münster und exotisch mit süßen Beignets aus Burgsteinfurt nach original Kameruner Rezept. | mehr

Kaffee, Nougat und 'ne Prise Zimt – Eine Kuchenreise durchs Münsterland

Auf was für einen Kuchen fährt Skateboard-Pionier Titus Dittmann ab? Welche luftig-leichten Torten backen eigentlich Ballonfahrer? Und was für Rezepte bringt wohl ein Bäcker auf der Walz mit? Lassen Sie sich verführen von duftenden Gewürzen, zarter Schokolade und alten Familienrezepten. Diese Kuchenreise macht Appetit und nimmt Sie mit auf eine Reise zu ganz besonderen Menschen aus dem Münsterland. | mehr

Der westfälische Quarkkuchen mit Kirschen angerichtet auf einer Kuchenplatte

Printe, Pflaume, Pumpernickel - Eine Kuchenreise durch das Münsterland

Die Menschen im Münsterland wissen, wie man richtig lecker und regional backt. Ob eine Friedensreitertorte mit Pumpernickel, Salzkaramell und Bier, ein westfälischer Quark-Kuchen, oder ein cremige Pflaumen-Joghurt-Torte... Diese Kuchenreise bietet ganz besondere Rezepte und Geschichten von Menschen aus dem Münsterland. | mehr